Curso de Conocimiento del Jamón Ibérico
Información reservas y presupuestos:
Tfnos: 927 10 18 28 * 927 22 13 50 * 672 060 399
Mail: reservas@ruralplan.com
 Jamón Ibérico Primer día:
Bienvenida a la Dehesa. Cena y alojamiento en la Casa Rural.
Segundo día:
8:15 Desayuno. Planificación primera jornada del curso.
9:00–11:30 BLOQUE 1:
El jamón ibérico: historia, sabor y salud. El cerdo ibérico y la Dehesa: un binomio indisoluble.
11:30–12:00 Descanso-Café.
12:00-14:00 BLOQUE 2:
El jamón ibérico: un proceso de elaboración singular.
14:00 Comida.
16:00–19:00 BLOQUE 3:
Vista a la Dehesa e instalaciones. Visita a las instalaciones y Secadero de jamones.
21:00 Cena en casa rural y alojamiento.
Tercer día:
8:15 Desayuno. Planificación segunda jornada del curso.
9:00-11:30 BLOQUE 4:
La calidad sensorial del jamón ibérico: la cala y la cata.
11:30–12:00 Descanso-Café.
12:00-14:00 BLOQUE 5:
El corte y la presentación del jamón ibérico.
14:00 Comida.
Fín de las jornadas
Jornada para mínimo de 6 asistentes:
Precio para asistentes: 246 € por persona.(habitación doble uso individual)
Precio de acompañante: 105 €(podrá acompañar al grupo en la visita a la Dehesa y el Secadero).
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Naturaleza
